★老酒收購小學堂-酒類保存方式

2022-03-18 15:31:19

麥卡倫旅行組紀念款

保質期：白蘭地裝瓶後均無保存期限，可長期保存。但若開瓶後請盡快飲用，以確保風味不變。
放置方式：酒瓶需直立保存平放，避免傾倒放置使酒滲出。
避免光線：保存烈酒要注意光線的直射，光線會使酒中不穩定化合物變化，使酒類中的物質分解讓酒的顏色變淡。尤其紫外線還會破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧使酒變質。
儲存環境的溫度：請將威士忌儲存在陰涼之處，避免溫度的忽高忽低造成酒體蒸發。若存放過久，亦使酒液蒸發，其酒的容量變小，也會使酒精濃度下降。
空氣流通：保存時要注意環境中有否異味，避免影響酒的風味。

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