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在威士忌的世界中，奢華的定義是這樣的：高昂成本、純正血統、絕對限量。但在茫茫酒海，「珍貴」到底誰說了算？

自始至終堅持培養自家雪莉桶的麥卡倫，不惜迢迢萬里路，堅持從西班牙製桶再將橡木桶運回蘇格蘭，顯然是對奢華有「絕對潔癖」的精神。我們也飛往西班牙抽絲剝繭追尋雪莉桶的價值，或許可找到「誰最珍貴」的正解。

說到雪莉桶，絕對會提到麥卡倫威士忌。麥卡倫對於雪莉桶的嚴苛堅持，讓麥卡倫始終以「正統」的模樣，站在全球雪莉桶威士忌浪潮的浪尖上，成為威士忌迷心中永恆的珍貴印記。

麥卡倫收購
麥卡倫的雪莉桶嚴選來自歐洲（主要為西班牙北部）的優質紅橡木（Quercus Robur）以及美國中部的優質白橡木（Quercus Alba）做為製桶樹材。有別於一般波本桶使用的樹材樹齡約是30年，麥卡倫堅持使用樹齡約為100年的完美樹材來製作雪莉桶，讓麥卡倫在雪莉桶的品質上有著無可取代的價值。

麥卡倫威士忌如琥珀原石的剔透酒色，源自西班牙紅橡木雪莉桶的孕育熟成，不經酒用焦糖調色，每一滴都是正統雪莉桶的靈魂（spirit）。唯有堅持穩定的橡木桶產製源頭與供應量，才能確保威士忌擁有完美的品質與自然酒色。

麥卡倫的正統之道 – 經典雪莉桶系列

迢迢蘇格蘭，無法一步可及，但身在麥卡倫全球最大市場之一的台灣，我們能親身以舌尖體驗到──「何謂對雪莉桶的120%堅持」，答案就在麥卡倫經典雪莉桶系列。

麥卡倫經典雪莉桶系列從12年開始，到18年以上年份，皆是業界極少數能「全程」使用西班牙紅橡木雪莉桶熟成的逸品。唯有「正統」才堪稱一絲不苟的高端品酒學。「一開始就選擇最好的」是麥卡倫威士忌立足金字塔頂端數世紀的正統之道。

未成年請勿飲酒 飲酒過量有害健康

資料來源：天下雜誌

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